卵黄で作る豆乳プリン
205Kcal糖質15g
簡単！時短！
卵黄が余った時のおやつにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
おからパウダーで作るパンを試作してる時に卵黄が余ってしまい、通常の豆乳プリンを元に水分量調節したらできました。全卵で作るプリンはアッサリしてますが、卵黄で作るプリンは濃厚♪
卵黄で作る豆乳プリン
205Kcal糖質15g
簡単！時短！
卵黄が余った時のおやつにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
おからパウダーで作るパンを試作してる時に卵黄が余ってしまい、通常の豆乳プリンを元に水分量調節したらできました。全卵で作るプリンはアッサリしてますが、卵黄で作るプリンは濃厚♪
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵黄と甘味料を入れて、小さめのホイッパーでよく混ぜる。
-
- 2
①に他の材料を全て加えて、よく混ぜる。
多少泡立っても大丈夫♪ -
- 3
器に②を茶漉しで濾しながら流し入れる。
コレにより食感が滑らかになり、②で立ってしまった泡も消えてくれます。 -
- 4
③の器にふんわりとラップをかけて、500Wのレンジで1分チン。
表面が固まるまで、様子を見ながら30秒ごと追加でチン。 -
- 5
固まり始めるとアッという間です。淵がプクプクしてきたらすぐ止めてください。
器の厚みなどによっても加熱時間が変わります。 -
- 6
④をレンジから取り出して、粗熱をとる。
- 7
⑥にカラメルをかける。
カラメルの作り方は
レシピID
を参照してください。 -
- 8
⑦にラップをかけて、冷蔵庫で冷やして出来上がり。
-
- 9
トップ写真はカラメル無しですが、そのままでもほんのり甘くてトロリとして美味♪
- 10
カラメル無しでミックスベリーをのせてみたら、プリンの甘さとベリーの酸味で美味しかった♪
-
コツ・ポイント
・甘味料はラカントやエリスリトールを使用していますが、お好みのものでどうぞ。
・カラメルの代わりに黒蜜等お好みのシロップでもOK。
・豆乳を牛乳や生クリームに代えるとリッチな味わいになります。
つくれぽ
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