豆乳プリン
全量270Kcal糖質21g（1個当たり135Kcal糖質10.5g）
簡単！時短！
あっさりしたプリンです。
このレシピの生い立ち
賞味期限間近のたまごを消費するのに、レンジで楽にできないかなぁと、ほぼ目見当で作ったものを自分の備忘録としてレシピ化しました。
私の母は感覚だけで美味しい料理を作ってくれてましたが、経験の蓄積と慣れってスゴイですね！
豆乳プリン
全量270Kcal糖質21g（1個当たり135Kcal糖質10.5g）
簡単！時短！
あっさりしたプリンです。
このレシピの生い立ち
賞味期限間近のたまごを消費するのに、レンジで楽にできないかなぁと、ほぼ目見当で作ったものを自分の備忘録としてレシピ化しました。
私の母は感覚だけで美味しい料理を作ってくれてましたが、経験の蓄積と慣れってスゴイですね！
作り方
- 1
ボウルに卵を割り入れ、甘味料を加えて、白身のコシを切るようにホイッパーで混ぜる。
-
- 2
①に他の豆乳とバニラオイルを加えて、ホイッパーでよく混ぜる。
多少泡立っても大丈夫♪ -
- 3
器に②を茶漉しで濾しながら流し入れる。
コレにより食感が滑らかになり、②で立ってしまった泡も消えてくれます。 -
- 4
③の器にふんわりとラップをかけて、500Wのレンジで3分チン。
表面が固まるまで、様子を見ながら30秒ごと追加でチン。 - 5
固まり始めるとアッという間です。淵がプクプクしてきたらすぐ止めてください。
器の厚みなどによっても加熱時間が変わります。 - 6
④をレンジから取り出して、粗熱をとる。
-
- 7
⑥の粗熱をとっている間にカラメルを作る。
カラメルの作り方は
レシピID：22035892
を参照してください。 -
- 8
粗熱がとれた⑥にカラメルをかける。
-
- 9
⑧にラップをかけて、冷蔵庫で冷やして出来上がり。
-
- 10
工程写真はカラメルもどきを使用。
トップ写真はカラメルを使用。 - 11
トップ写真変更しました。
プリンにスが立ちまくりですいません。
2021/9/16
コツ・ポイント
・甘味料はラカントやエリスリトールを使用していますが、お好みのものでどうぞ。
・カラメルの代わりに黒蜜等お好みのシロップでもOK。
・豆乳を牛乳や生クリームに代えるとリッチな味わいになります。
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