自家製マスタード入りピリポテサラダ
natsu☆☆ @cook_40315017
食欲がないときにマスタードがピリッと効いたポテトサラダ
このレシピの生い立ち
畑で採れたジャガイモと母が採ってきてくれたセイヨウカラシナでつくった自家製マスタードでピリッと食欲をそそるポテトサラダをつくってみたくて
( *´艸｀)
自家製マスタード入りピリポテサラダ
食欲がないときにマスタードがピリッと効いたポテトサラダ
このレシピの生い立ち
畑で採れたジャガイモと母が採ってきてくれたセイヨウカラシナでつくった自家製マスタードでピリッと食欲をそそるポテトサラダをつくってみたくて
( *´艸｀)
アプリでひらく作り方
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材料一覧
お野菜は自家製です♪ -
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水からジャガイモを入れて茹でます。レンジでもできますが、ゆで汁はパンの仕込み水に使います
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きゅうりの端をカットしてこすりつけます。これできゅうりのアクが少なくなります
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- 4
バターで玉ねぎ、ベーコン、きゅうりを炒めて塩をひとつまみ加えます。※歯ごたえが残るくらいで
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- 5
ゆで汁は食パンの仕込み水に利用します。もちもちしたパンになります
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- 6
ジャガイモの余分な水分を飛ばすために粉ふき芋にします
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- 7
ジャガイモが熱いうちにマヨネーズ大さじ1と少しのマスタードで下味をつけます。
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- 8
粗熱が取れたら残りのマヨネーズとお好みで粒マスタード、塩を加えます
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コツ・ポイント
きゅうりは塩もみするのが面倒なのでバターで一緒に炒めたら水っぽくならず下味もついておいしくなりました。あく抜きは、同じきゅうりをやったきゅうりとやらないきゅうりを食べ比べしてもらったら、あく抜きしたきゅうりがおいしいと答えてくれました
つくれぽ
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