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あんこうのガーリックいため
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あんこうのガーリックいため-レシピのメイン写真

あんこうのガーリックいため

下関おきそこ
下関おきそこ @cook_40251032

第3回あんこう学生料理グランプリ(令和2年度)応募レシピです。
このレシピの生い立ち
応募当時、高校1年生の方のレシピです。

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あんこうのガーリックいため

下関おきそこ
下関おきそこ @cook_40251032

第3回あんこう学生料理グランプリ(令和2年度)応募レシピです。
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材料

2人分
  • あんこう 200グラム
  • しいたけ 4個
  • にんにく 1かけ
  • 塩コショウ 少々
  • 薄力粉 大1
  • サラダ油 小1
  • 酒 大1
  • しょうゆ 大1
  • 有塩バター 10グラム
  • ミニトマト 適量
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作り方

  1. 1

    あんこうは塩コショウをふり、薄力粉をまんべんなくまぶす。

  2. 2

    シイタケは軸をとり、半分にする。にんにくは薄切りにする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火で熱し、きつね色になったら、一度取り出す。

  4. 4

    あんこうを入れて中火で焼き色がつくまで炒めて一度取り出す。

  5. 5

    フライパンにしいたけを入れて中火で2分炒める。あんこう、にんにく、酒、しょうゆ、有塩バターを入れて、とろみが作まで炒める

コツ・ポイント

料理全体が盛り付けた時に暗い印象だったので、トマトを取り入れて、見た目を明くしたところがポイントです!!

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下関おきそこ
下関おきそこ @cook_40251032
2021/08/10 06:57に公開
第8回あんこう学生料理グランプリ入選レシピを公開しました。あんこう水揚げ日本一の下関漁港で取引される新鮮なお魚(連子鯛とあんこう)をもっとおいしく食べていただくために、下関漁港沖合底びき網漁業ブランド化協議会(下関おきそこ)が、毎年開催している料理グランプリの受賞作品等を掲載しています。公式HP https://shimonoseki-okisoko.amebaownd.com
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このレシピのキーワード

炒めもの しいたけ ミニトマト にんにく 薄力粉 酒 あんこう

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21960186
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