ぼんじりの焼き煮
三人母ちゃん @cook_40457912
にんにくがガツンとくる、甘辛い焼き煮のビールに合うお酒のあてです。めったにぼんじり売ってませんが、見つけると作ってます。
このレシピの生い立ち
近所の鶏肉屋さんのぼんじり焼きを真似て。
ぼんじりの焼き煮
にんにくがガツンとくる、甘辛い焼き煮のビールに合うお酒のあてです。めったにぼんじり売ってませんが、見つけると作ってます。
このレシピの生い立ち
近所の鶏肉屋さんのぼんじり焼きを真似て。
作り方
- 1
下処理済みのぼんじりを油を引かずにフライパンで中火で焼き、余分な油を出して拭き取る(結構出ます)
- 2
にんにくすりおろしを絡め、ぼんじりがかぶるぐらいの量で、みりん、酒、しょうゆ(1:1:1の同量)砂糖少量、味の素を入れる
- 3
弱めの中火で時々混ぜながら煮絡める
-
コツ・ポイント
油を多めに取り除いた方が美味しいです。味の素が良い仕事します(笑)ぼんじりの量にもよりますが、最低でもみりん、酒、しょうゆを50ccずつ砂糖小さじ1位の比率で作ると焦げにくいのかな？と、思います！
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