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ぼんじりの焼き煮
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ぼんじりの焼き煮-レシピのメイン写真

ぼんじりの焼き煮

三人母ちゃん
三人母ちゃん @cook_40457912

にんにくがガツンとくる、甘辛い焼き煮のビールに合うお酒のあてです。めったにぼんじり売ってませんが、見つけると作ってます。
このレシピの生い立ち
近所の鶏肉屋さんのぼんじり焼きを真似て。

にんにくがガツンとくる、甘辛い焼き煮のビールに合うお酒のあてです。めったにぼんじり売ってませんが、見つけると作ってます。
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近所の鶏肉屋さんのぼんじり焼きを真似て。

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ぼんじりの焼き煮

三人母ちゃん
三人母ちゃん @cook_40457912

にんにくがガツンとくる、甘辛い焼き煮のビールに合うお酒のあてです。めったにぼんじり売ってませんが、見つけると作ってます。
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近所の鶏肉屋さんのぼんじり焼きを真似て。

にんにくがガツンとくる、甘辛い焼き煮のビールに合うお酒のあてです。めったにぼんじり売ってませんが、見つけると作ってます。
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材料

  1. ぼんじり 好きなだけ
  2. にんにく チューブでも可お好みの量
  3. みりん、酒、しょうゆ 1:1:1同量(しょうゆだけ気持ち減らす)
  4. 砂糖 少し　
  5. 味の素ミニ瓶 4～6ふりお好みの量でOK
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作り方

  1. 1

    下処理済みのぼんじりを油を引かずにフライパンで中火で焼き、余分な油を出して拭き取る(結構出ます)

  2. 2

    にんにくすりおろしを絡め、ぼんじりがかぶるぐらいの量で、みりん、酒、しょうゆ(1:1:1の同量)砂糖少量、味の素を入れる

  3. 3

    弱めの中火で時々混ぜながら煮絡める

    • ぼんじりの焼き煮作り方3写真

コツ・ポイント

油を多めに取り除いた方が美味しいです。味の素が良い仕事します(笑)ぼんじりの量にもよりますが、最低でもみりん、酒、しょうゆを50ccずつ砂糖小さじ1位の比率で作ると焦げにくいのかな？と、思います！

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三人母ちゃん
三人母ちゃん @cook_40457912
2021/08/15 07:09に公開
自分で味付けは下手ですが、レシピを見ながら調理は大好きです！
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