水を小鍋に入れて沸騰させる。

火を止めてかつお節を入れる。かつお節が沈んでから2分後にキッチンペーパーで濾す。

豆腐をキッチンペーパーに包んでレンジ600Wで2分30秒加熱する。

取り出したらスプーンで割りほぐす。

器に小ネギ、豆腐、かつお節トッピングの小ネギの順番で入れ出汁をかけたら出来上がり。