じゃがいもの皮に十文字にぐるっと一周の切れ目を入れて、ラップに包んでレンジ600Wで6分加熱する。

きゅうりを薄くスライスして、塩(分量外)を振ってしばらく置き、さっと洗って水気をギュッと絞る。

アーリーレッドは、薄切りにして水にさらし、軽く絞っておく。

ハムを短冊切りにしておく。

レンジから取り出したじゃがいもを荒く潰して、皮を取り除き熱いうちに顆粒コンソメと砂糖と酢を入れて混ぜておく。

人参の皮を剥いて、薄切りにして耐熱ボールに入れてラップしてレンジ600Wで加熱する。

レンジから取り出した人参を入れ、アーリーレッドを入れて混ぜる。

じゃがいもが人肌に冷めたら、ハムときゅうりを入れてマヨネーズで和える。
塩コショウで味を整える。