さくさく串揚げ
☆minami @cook_40296921
さくさくで、熱々の串かつが食べたくて。
残念ながらソースは、まだ未完成です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の野菜室や冷凍室の半端に残った魚介類、肉類
余り物が美味しく、お酒の肴にもあいます
ひと串が小さいので揚げ物でも胃にもたれません。
さくさく串揚げ
さくさくで、熱々の串かつが食べたくて。
残念ながらソースは、まだ未完成です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の野菜室や冷凍室の半端に残った魚介類、肉類
余り物が美味しく、お酒の肴にもあいます
ひと串が小さいので揚げ物でも胃にもたれません。
アプリでひらく作り方
- 1
冷蔵庫にある野菜何でも
-
- 2
海老は尾と皮１枚を残し、背わたを取り、腹に切り目を入れておきます
- 3
れんこんは太い場合半円で５～７㎜に切り、茄子も７㎜程度の輪切りにし水に晒し、れんこんと共にあく抜きをします
- 4
玉ねぎも５～７㎜の半月切り
(串を差してから切るとバラバラになりません) - 5
ししとうは破裂するので、串で何ヵ所か穴をあけ２本を串にさします
- 6
うずら卵も２個串にさします
-
- 7
バッター液を作ります
(薄力粉がだまにならないよう泡立器でよく混ぜ合わせます) -
- 8
バッター液、パン粉を付け揚げ、盛り付けます
-
- 9
いつかの串かつ。盛付け方を変えても楽しめますよ～
-
コツ・ポイント
バッター液の濃さが秘訣☆
ややサラサラ程度でも大丈夫です。
串に差すときは、具材をまな板に寝せ
平行に串を差すと、やりやすいです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21965397
