フェンネルは洗って葉、茎、根に切り分け、茎は筋を取り、根は根元を切り落して、１枚ずつはがします。

茎はみじん切り、根は繊維に逆らって太めの千切り、タコはぶつ切りにします。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを熱し、香りが出たら茎と根を加え、2分ほど炒めます。

タコ、調味料を加えて2分ほど炒め、葉を加えてサッと火を通したら完成です！レモンをギュッと絞ってどうぞ♪

フェンネルは地中海を原産とするスパイスハーブの一種で、セロリに似た風味と食感ですが、甘い香りが特徴です。