激辛スパイスカレー＊市販のルーベース
少しずつ追記、編集してます。
このレシピの生い立ち
スパイスの分量をメモしたくアップ。
アプリでひらく作り方
- 1
今回はこちらのゴールデンカレー辛口を使用。
辛口ならなんでもOK。 -
- 2
玉ねぎは薄切り。
肉、にんじん、じゃがいもは1口大。
にんにくはみじん切り。
生姜はすりおろす。ごはんも炊いてね。
-
- 3
【炒め用油、玉ねぎ】
鍋に油を熱し
玉ねぎをじっくり炒める。
理想はアメ色。
時間がない時は火が通る程度でも。 -
- 4
【炒め用油、にんにく、しょうが】
油を足し、油へにんにく、しょうがを加える。
香りを出す。 -
- 5
【肉、にんじん、じゃがいも】
肉を炒める。
にんじん、じゃがいもを炒める。
炒め具合はお好みで。 -
- 6
【水、唐辛子、ローリエ】
箱記載量の水を加え、種を除いた唐辛子、ローリエを入れ、沸騰。
あくを取り、弱火で30〜60分。 -
- 7
煮詰まりすぎていたらお水を適量追加。
唐辛子、ローリエを取り出す。 -
- 8
【ルー】
火を止めカレールーを加える。
溶かす前に5分放置すると尚よし。 -
- 9
【スパイス、ソース】
カレー粉、ガラムマサラ、クミンパウダー、ソースを加え、
弱火で5〜10分。 -
- 10
完成。
-
- 11
お好みでとろけるチーズトッピングも◯
-
コツ・ポイント
水や具材の分量は箱に記載の作り方で。
簡単に辛く、スパイシーに仕上げるためのレシピ。
我が家はお肉は骨付きチキンを使うことが多い。
鳥もも肉でも牛肉でも豚肉でも。
辛くしたい時は更に唐辛子追加で。
追加する場合は激辛注意！
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