つつまない半月餃子!ゆりさん風
♥ゆりさん風 @cook_40269429
パリッパリになるには、作り方7~8が大事●油ひき忘れ無い●揺らすパリッパリになる。
このレシピの生い立ち
めんどいくさい、から 簡単にパリッパリを目指しましたパリッパリ
つつまない半月餃子!ゆりさん風
パリッパリになるには、作り方7~8が大事●油ひき忘れ無い●揺らすパリッパリになる。
このレシピの生い立ち
めんどいくさい、から 簡単にパリッパリを目指しましたパリッパリ
アプリでひらく作り方
- 1
ボールの中にキャベツのみじん切りと塩を適量、入れて→よくまぜてしばらくおき
水けをだす。10分位おく。 - 2
ポールの中に、豚ミンチ【合い挽き】150g
と塩一摘みをボールに入れ粘りをだす→ - 3
→チューブの生姜とニンニクを各小さじ１を入れてオイスターソース小さじ1/2、甜麺醤小さじ1/2をいれ混ぜ込む。
- 4
(1)をさっと混ぜギューと絞る【塩辛いようならザルに移し入れ水で洗って絞る】
- 5
ポールの中に、みじん切りニラと【4】の絞ったキャベツの中に片栗粉大さじ2杯をサラサラ混ぜ水分が出るのを抑える
- 6
【3】のポールの中に【5】を入れ軽く混ぜ合わせる。具材はこれで出来た。
- 7
包むます→下に片栗粉をばらまき【丸いを1枚おき上に具材を乗せ半分に折る】→写真参考何個か作る→
-
- 8
フライパンを強火で熱し油大１をひき火を止め【7】を並べる→中強弱で点火→
-
- 9
水を3~5㍉入れて蓋をして焼く→下に焦げ目がついたら蓋や皿に取り→写真参考→さっとヒックリ返して上に焦げ目をつける↓↓の
-
- 10
→→写真参考→このようになる【上、下がパリッパリになる】
-
コツ・ポイント
作り方【9】と【10】の写真参考にして下さい上と下を焦げ目 を付けて焼いています。(普通、下だけ焼いて皿に移す)
ゆりさん風は下を焼く時は水を少量入れパリッ(揺する)としたら皿や蓋にずらして移し返して上を焼く●【火傷に気をつけませよう】
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