【幼児おやつ】小松菜ときなこのボーロ
ヒガマツ大学食育学部 @cook_40103343
宮城学院女子大学実習生考案レシピ。
１人分（５個）エネルギー：180kcal 塩分0ｇ 鉄分：1.5ｍｇ
このレシピの生い立ち
＜栄養のポイント＞
小松菜はβカロテン、ビタミンC、ビタミンEの他、特にカルシウムと鉄分が豊富に含まれている食材です。
・きなこは、食物繊維、たんぱく質、鉄分、カルシウムなどが豊富で、香ばしい香りが食欲を誘います。
【幼児おやつ】小松菜ときなこのボーロ
宮城学院女子大学実習生考案レシピ。
１人分（５個）エネルギー：180kcal 塩分0ｇ 鉄分：1.5ｍｇ
このレシピの生い立ち
＜栄養のポイント＞
小松菜はβカロテン、ビタミンC、ビタミンEの他、特にカルシウムと鉄分が豊富に含まれている食材です。
・きなこは、食物繊維、たんぱく質、鉄分、カルシウムなどが豊富で、香ばしい香りが食欲を誘います。
作り方
- 1
オーブンを180℃に予熱します。
- 2
小松菜をみじん切りにします。
-
- 3
ボウルに卵黄と砂糖を入れ、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜます。
-
- 4
片栗粉を加えてさらに混ぜます。
- 5
小松菜ときなこを入れまぜ合わせ、生地をまとめます。
-
- 6
1.5～2ｃｍ位の食べやすい大きさに10等分に丸めて180℃のオーブンで15～20分ほど焼きます。
-
- 7
底に焼き色がついたら完成です。
- 8
・生地がまとまらない場合は、小松菜を追加して調整しましょう。
・生地は丸めた時にひび割れしないくらいが目安です。 - 9
・手で丸めることが大変な場合は、ラップなどに包んで棒状にし、包丁で切り分けるとよいです♪
コツ・ポイント
小松菜は下茹でしてもかまいません。茹でることによって栄養素が流れ出てしまうため、茹でる時間と水にさらす時間はできるだけ短くすると良いです。
「だれでも先生、だれでも生徒 なんでも教科書、どこでも教室」東松島市もそうであるように、多くの地方は高等教育機関を持っていません。そんな数多い地方において生涯学べる、本当の意味での生涯学習を「地元」で見つけられたら、とても素敵なコトだと考え、地元を地元で知る活動が「ヒガマツ大学」です。https://www.facebook.com/higamatsu.university/
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