ボーンブロスチキンのにんにくレモン炒め
remies @smile_remies_kitchen
アヒージョ風に味付けしたチキン。
レモンを絞ってサッパリと。
このレシピの生い立ち
定期的にボーンブロスをとるので、肉の部分は味変して消費。
にんにく、鷹の爪、塩胡椒でアヒージョみたいに味付けして、サッパリレモンを絞りました。
ブロスをとるため肉は茹でてあるので、骨をとり、味付けするだけなので、便利。
ボーンブロスチキンのにんにくレモン炒め
アヒージョ風に味付けしたチキン。
レモンを絞ってサッパリと。
このレシピの生い立ち
定期的にボーンブロスをとるので、肉の部分は味変して消費。
にんにく、鷹の爪、塩胡椒でアヒージョみたいに味付けして、サッパリレモンを絞りました。
ブロスをとるため肉は茹でてあるので、骨をとり、味付けするだけなので、便利。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはスライスし、赤パプリカ、マッシュルームは食べやすく切ります。
- 2
フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、にんにく、塩を入れて火にかけ、中火で少し香りを出します。
- 3
赤パプリカとマッシュルームを入れて炒めます。
- 4
野菜がしんなりしたら、鶏肉を加えて炒めます。
少し皮がカリっとするように、皮目をフライパンに押し付けながら焼きます。 -
- 5
最後に味をみて、レモンを絞り、胡椒をふって完成。
- 6
炒めた鶏肉を器に盛り、ほうれん草のおひたし、トマト、ゆで卵を添えて完成。
-
- 7
今日のランチはチキンのにんにくレモン炒めと梅干し入りボーンブロススープと、もち麦雑穀をにがり少々で炊いたご飯、チビ納豆。
-
コツ・ポイント
今回は骨付き肉と手羽先を使ってボーンブロススープをとったので、お肉の方も食べる部分が多く美味しかったです。
つくれぽ
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