人参のムース
人参以外にもいろんな野菜でアレンジできます♪かぶやブロッコリーなどもおすすめです^ ^
このレシピの生い立ち
人参がたくさんあったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
人参は皮を剥き、一口大にカットし、柔らかくなるまで茹でてザルにあける。
- 2
人参と牛乳をミキサーにかけて、滑らかになるまで撹拌する。
- 3
分量の浄水にゼラチンをふりいれて、ふやかしておく。
- 4
鍋に②を入れて60℃まで温め、③のゼラチンを入れて、しっかりと溶かす。ここで塩を加えて、味を整える。
- 5
ゼラチンがしっかりと溶けたら、冷たい生クリームを入れて混ぜる。泡立てないように注意する。
- 6
容器に注ぎ、冷蔵庫でしっかりと冷やす。
コツ・ポイント
冷やすと味が薄く感じられるので、少ししっかりめに塩をしてもよいと思います(お好みで！)。塩の代わりに砂糖を適量入れると、デザートになります^ ^
つくれぽ
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