こってり☆ナスの胡麻みそ炒め
アイコ15 @cook_40296491
ごはんがススムこってり味！味噌と胡麻の風味がナスと合います。
#ナス味噌#胡麻味噌炒め#人気検索TOP10入り
このレシピの生い立ち
食べた感のある野菜のおかずにしたくて、ごはんなしではいられないこってりとした味付けにしてみました。
こってり☆ナスの胡麻みそ炒め
ごはんがススムこってり味！味噌と胡麻の風味がナスと合います。
#ナス味噌#胡麻味噌炒め#人気検索TOP10入り
このレシピの生い立ち
食べた感のある野菜のおかずにしたくて、ごはんなしではいられないこってりとした味付けにしてみました。
作り方
- 1
ナスを乱切りし、水にさらしておく。
※10分程度 -
- 2
甜麺醤、味噌、みりん、酒、てんさい糖、チューブしょうがを合わせておく。
-
- 3
フライパンに胡麻油をひいて、水気を切った【1】のナスを加えて、2分くらい炒める。
※中火 -
- 4
【2】の合わせ調味料を回し入れる。
-
- 5
すりごまをふりかける。
-
- 6
水分を飛ばしながら、こがさないように時々混ぜて炒める。
-
- 7
調味料にとろみがついてきたら加熱を止める。
-
- 8
器にもってできあがり。
ごはんにのせたり、うどんにからめても◎ -
- 9
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ありがとうございます☆ -
コツ・ポイント
・合わせ調味料は覚えやすく大さじ1にしました。
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