にんじんは縦に薄切りにし、オクラと一緒に茹でる。

卵を割りほぐし、塩コショウを加え、油をひいたフライパンで薄焼き卵を作る。

２の薄焼き卵を縦半分に切り、細切りにしたにんじん、オクラ、細切りにした固形チーズをそれぞれ卵で巻く。

３をそれぞれ半分に切り、楊枝でさしてできあがり。