キャベツたっぷりぎょうざハンバーグ
日本栄養大学の学食 @nihoneiyo_cafe
ぎょうざのあんをイメージした、野菜たっぷりのハンバーグです！
このレシピの生い立ち
大量調理で手作りぎょうざが難しかったので、ハンバーグにしてみました。
キャベツたっぷりぎょうざハンバーグ
ぎょうざのあんをイメージした、野菜たっぷりのハンバーグです！
このレシピの生い立ち
大量調理で手作りぎょうざが難しかったので、ハンバーグにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツを粗めに刻み、塩でもみ、水分が出たら絞る。
にら、たまねぎも粗めに刻んでおく。 - 2
ボールに、ひき肉、１、（A）を加え、よくこね、俵型に成型する。
- 3
フライパンに油をひき、片面ずつ焼く。（写真は180℃のオーブンで14分ほど焼きました）
- 4
（付け合わせ）
サニーレタスはよく洗い、食べやすい大きさに切る。ミニトマトはへたを取り、よく洗う。 - 5
（付け合わせ）
ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆで、冷ましておく。 - 6
（たれ）
酢としょうゆを合わせる。 - 7
お皿に付け合わせを盛り、３をのせ、６をかける。
コツ・ポイント
タネが柔らかいので、成形しずらい場合は、かたくり粉を追加してください。
たれは、ラー油や黒こしょうなどを入れ、お好みでアレンジしてください。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21972023
