耐熱容器に入れたポン酢にゼラチンを振り入れ、電子レンジで20秒加熱する。
ゼラチンが溶けたのを確認して冷蔵庫に入れる。

ローストビーフは2ｍｍくらいの薄切りにする。
野菜はよく洗って水気を取る。

水菜はざく切り、オクラはへたを取って熱湯で1分ゆで、紫玉ねぎは薄くスライスして水にさらす。
レタスは半分にちぎる。

ローストビーフにジュレ状になった①とオクラを入れて軽く巻いておく。

濡れ部巾と水を張ったボウルを用意し、ライスペーパーを水に30秒つけ、濡れ布巾の上に広げる。

レタス、水菜、紫玉ねぎ、④の順番におき、隙間が空かないようにぴったりと包む。

お弁当に入れる時はオーブンシートで包むとくっつかなくて食べやすいです。