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大根麺のスープ
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大根麺のスープ-レシピのメイン写真

大根麺のスープ

千葉市中央区・健康課
千葉市中央区・健康課 @chiba_chuo

野菜がたっぷり食べられます。子どもと一緒に大根麺が作れます。
このレシピの生い立ち
1日に必要な野菜の量は350gですが、千葉市民は約70g(小鉢1皿)足りていません。食卓に手軽に野菜をプラスするために、中央区健康課の管理栄養士が「かんたん野菜レシピ」を考案しました。

野菜がたっぷり食べられます。子どもと一緒に大根麺が作れます。
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千葉市中央区・健康課 @chiba_chuo

野菜がたっぷり食べられます。子どもと一緒に大根麺が作れます。
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材料

2人分
  • 大根 100g
  • しょうが 4g(1/3かけ)
  • しめじ 30g
  • 人参 20g
  • 万能ねぎ 10g
  • 鶏がらスープの素 小さじ2
  • 水 400ml
  • ごま油 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    大根は2cmの幅にピューラー等で麺状のようにする。しょうがは針しょうがにする。

  2. 2

    しめじは石づきを取って小房に分ける。人参は千切りにする。

  3. 3

    鍋に鶏がらスープの素、水を入れ火にかけ、沸騰したら1と2の野菜を入れて5分位煮る。仕上げにごま油を入れる。

  4. 4

    器に盛り付け、針しょうがと万能ねぎを飾る。

コツ・ポイント

エネルギー 32kcal、たんぱく質 1.1g、脂質 1.2g、カリウム 243mg、カルシウム 22mg、食塩相当量 1.2g

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千葉市中央区・健康課
千葉市中央区・健康課 @chiba_chuo
2021/10/29 05:50に公開
千葉市中央区では、2型糖尿病の予防活動を行っています。2型糖尿病を予防するためには、ヘルシーな野菜料理を取り入れることがとても大切!そこで、簡単にできる野菜料理のレシピを紹介していきます。ぜひご家庭で取り入れ、家族全員で健康生活を送りましょう。 当課ホームページもぜひご覧ください⇒http://www.city.chiba.jp/chuo/hokenfukushi/kenko/index.html
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このレシピのキーワード

スープ 大根 シメジ にんじん こねぎ しょうが

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