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ローストビーフ丼
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ローストビーフ丼-レシピのメイン写真

ローストビーフ丼

なごみkazu
なごみkazu @cook_40299639

ローストビーフ丼、最高傑作。
このレシピの生い立ち
カフェで美味しいローストビーフを食べたのでソースを再現しました。

ローストビーフ丼、最高傑作。
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ローストビーフ丼

なごみkazu
なごみkazu @cook_40299639

ローストビーフ丼、最高傑作。
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材料

6人分〜
  • 牛ブロック 1kg
  • オイル 大さじ2
  • 塩こしょう 適宜
  • ソース 4人分
  • ヨーグルト 大さじ4
  • マヨネーズ 大さじ2
  • レモン汁 小さじ1/2
  • 粉チーズ 適量
  • 醤油 30cc
  • ココナッツシュガー 大さじ2
  • 酢 大さじ1
  • 酒 30cc
  • みりん 30cc
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作り方

  1. 1

    肉を常温に戻す。
    ブロック3つに切り分ける。お肉に塩こしょうをふる。

    • ローストビーフ丼作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオイルを入れ、全部に焼き色をつける。
    取り出してアルミホイルに包む。
    ジップロックに入れる。

    • ローストビーフ丼作り方2写真
  3. 3

    炊飯器にお湯を入れ片面ずつ30分保温する。または、低温調理器具を使う。

    • ローストビーフ丼作り方3写真
  4. 4

    粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れて冷やす。

    • ローストビーフ丼作り方4写真
  5. 5

    ヨーグルトソースとタレを作る。

    • ローストビーフ丼作り方5写真
  6. 6

    薄くスライスして、たれ、ヨーグルトソースをかけてブラックペッパーをふる。
    卵黄をのせる。

コツ・ポイント

作って、冷蔵庫で一晩寝かせると切りやすいです。

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なごみkazu
なごみkazu @cook_40299639
2023/12/25 05:07に公開
食べることが毎日の楽しみです。美味しくて、体に優しく、安心な食事をしたくて、無添加やオーガニック、無農薬野菜を使っています。ココナッツマイスターの資格を取り、ココナッツオイルやシュガーを使用したレシピにしています。ココナッツオイルにはラウリン酸がたくさん含まれており免疫力アップにも繋がります。
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このレシピのキーワード

丼 ローストビーフ ココナッツ 酒 ヨーグルト 牛かたまり肉

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