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とろとろ茄子・しめじ・大葉の酢の物♪
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とろとろ茄子・しめじ・大葉の酢の物♪-レシピのメイン写真

とろとろ茄子・しめじ・大葉の酢の物♪

京たまご
京たまご @kotama12

レンジでとろとろに蒸した茄子と、しめじ・大葉をあわせた酢の物です♪
よく冷やすのがポイント♪
このレシピの生い立ち
茄子嫌いの私でも、とろとろ食感にするとなぜか食べられるので、皮を剝いてとろとろ茄子にしました！風味のいい、しめじ・大葉とあわけて酢の物に。さっぱりとろとろと美味しいですよ。

レンジでとろとろに蒸した茄子と、しめじ・大葉をあわせた酢の物です♪
よく冷やすのがポイント♪
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茄子嫌いの私でも、とろとろ食感にするとなぜか食べられるので、皮を剝いてとろとろ茄子にしました！風味のいい、しめじ・大葉とあわけて酢の物に。さっぱりとろとろと美味しいですよ。

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とろとろ茄子・しめじ・大葉の酢の物♪

京たまご
京たまご @kotama12

レンジでとろとろに蒸した茄子と、しめじ・大葉をあわせた酢の物です♪
よく冷やすのがポイント♪
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よく冷やすのがポイント♪
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材料

２人分
  • 茄子 １本（150g）
  • しめじ 1/2本
  • 大葉 3枚
  • ●酢 大さじ2
  • ●砂糖 大さじ1
  • ●醤油 大さじ1/2
  • ●ごま 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    茄子は皮を剝いて、ラップをします。600wのレンジに2~3分かけて柔らかく蒸します。

    • とろとろ茄子・しめじ・大葉の酢の物♪作り方1写真
  2. 2

    しめじは石づきを切ってほぐします。600wのレンジに1分30秒かけます。

    • とろとろ茄子・しめじ・大葉の酢の物♪作り方2写真
  3. 3

    茄子は縦4等分に切ってから、一口大に切ります。大葉は5mm幅ぐらいに千切りにします。
    しめじは水気を絞ります。

    • とろとろ茄子・しめじ・大葉の酢の物♪作り方3写真
  4. 4

    ●印を加えて和えます。
    冷蔵庫で冷やします。

    • とろとろ茄子・しめじ・大葉の酢の物♪作り方4写真
  5. 5

    冷えれば完成です！

    • とろとろ茄子・しめじ・大葉の酢の物♪作り方5写真
  6. 6

    ※写真の茄子は小さめなので、2本（150g）使っています。

コツ・ポイント

茄子はとろとろに柔らかくなるまで蒸して、よく冷やして下さい。
大葉の量はお好みで。

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京たまご
京たまご @kotama12
2021/09/16 00:25に公開
2021年クックパッドアンバサダー♪節約＆健康につながるレシピを目指しています！分量は2〜3人分（大人2人・4歳娘・お弁当1人分）とれるレシピが主です野菜がたっぷり入るメニュー中心♪野菜メニューに困ったら是非参考にして下さい。☆調理師免許・製菓衛生師免許取得ブログもやってます♪遊びに来て下さい♪http://ameblo.jp/tamagm88/
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このレシピのキーワード

酢のもの なす 大葉 シメジ ゴマ

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