きゅうりはピーラーで皮を縞目に剥き、縦半分に切って、8ミリぐらいの斜め切りにする。
にんにくはたたいてつぶす。

フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、弱火で1分ぐらいゆっくりと火を通す。
香りがたったらきゅうりを加え、さっと炒める。