丼つゆ
鍋に水、ザラメ、酒、醤油を入れて沸かします。

①が煮えたら玉葱の串切りを投入し、少し煮たら火を止めます。

小フライパンに③を入れ、強火にして半分に溶いた感じの溶き卵を回し入れ三つ葉を落として蓋をします。半熟状態で火を止めます。