鶏むね肉を好きな厚さに切りビニール袋に入れます。ビニール袋の中に生姜・味噌・酒も加えて調味料がよく混ざるようにもみます。

1時間ほど漬け込んだら、小麦粉→卵→パン粉の順に、お肉に一枚ずつ付けて揚げます。

途中ひっくり返してきつね色になれば完成。