業務スーパーで売ってる花椒辣醤と最近はスーパーでも売ってる五香粉で本格的な味になります．

にんにく，生姜，は細か目，白ネギは粗目のみじん切りにしておきます．

ニラは1㎝程度の長さに切っておきます．

フライパンにサラダ油を熱し，にんにくと生姜を入れ，弱めの中火で香りを立たせます．

豚ひき肉を入れ，続けて白ネギと豆板醤を入れ，中火で炒めます．

☆の調味料を入れ，手早く混ぜ合わせながら，引き続き中火で炒めます．

続けて水を入れ，再沸騰するまで中火で煮込みます．

豆腐を3－4㎝角に切ったものを沸騰した具材の中に入れ，もう一度，沸騰させます．

豆腐がグツグツしだしたら，ニラを入れ，弱火にして1分ほど炒めます．

一度，火を止め，水溶き片栗粉を入れ，再び弱火にして，とろみが出たら完成です！