お好きな麺つゆで作ってみて下さいねこのレシピの生い立ちナスを貰ったので作りました
ナスは縦に6等分に切ります
それを水にさらしてアクを抜き、水からあげてよく水気をきりますキッチンペーパーなどで拭いて下さい（油トビ防止の為）
生姜はすり下ろしておきます
フライパンに1センチぐらい油をひいて熱しナスを1分〜1分半ほどサッと揚げます
一旦バットにあげて油をきり
タッパーなどに入れ、ナスが浸るくらい麺つゆを入れすりおろした生姜も加え冷蔵庫で冷やして出来上がりです
色良くするコツは良いナスを選ぶ事です皮が固い場合は斜めに切り込みを入れて下さいね
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