ミートソース(ボロネーゼ)
☆りぃ☆PHS☆ @cook_40297126
ミートソースってすんごい簡単！
家にひき肉さえあれば、いつでもパスタ屋さんの味
このレシピの生い立ち
市販のミートソースってお肉感が無くて寂しい。
湯煎で温める時間があるなら、作ってみよう！と
思って。
ミートソース(ボロネーゼ)
ミートソースってすんごい簡単！
家にひき肉さえあれば、いつでもパスタ屋さんの味
このレシピの生い立ち
市販のミートソースってお肉感が無くて寂しい。
湯煎で温める時間があるなら、作ってみよう！と
思って。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにお湯を沸かし、
塩を入れてパスタを表示通りに
茹で始める(フライパンで茹でると吹きこぼれませんw) -
- 2
ニンニク、玉ねぎをみじん切りにする
- 3
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で香りが出たら
玉ねぎを入れてじっくり炒める - 4
玉ねぎが透き通ってきたらひき肉を入れて塩コショウ、クレソル、
小麦粉を全体にまぶして
中火で炒める。 - 5
パスタの茹で汁をお玉2杯入れて
Aを加えて溶かしトロミがつくまで
煮込み、コンソメ(あれば)やソースで味を調整する -
- 6
トロミが足りず、後から小麦粉を足す時は全体に振ってダマにならないように気を付けてください。
-
- 7
麺が茹で上がったら湯を切り、
オリーブオイルをまぶす
(洗い物省略でうちは蓋で湯切りしますw) -
- 8
お皿に盛り付けて
乾燥パセリをふって出来上がり -
コツ・ポイント
小麦粉はお肉にまぶすように全体に
Aの割合1:1ですが、ケチャップ割合増でトマトミートソース。ソース増でボロネーゼ感Up
お好みで配分して下さい。
(大さじ単位で増減するとやりやすいです)
茹でた後にオイルかけると麺がプリプリになります
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