卵を割卵し、砂糖と塩を加えて溶き、フライパンに油を入れ卵を炒めて炒り卵を作る。

鍋に、グリンピース以外のさかなのそぼろの材料を入れ、火をつける。グリンピースは熱湯で解凍しておく。

２を焦げないように混ぜながら、汁けがなくなるまで炒り煮にする。火を止める直前にグリンピースを入れる。

ほうれん草は3㎝の長さに切り、にんじんは千切りにする。

ほうれん草、にんじん、もやしをそれぞれ茹でてから冷水で冷やして水けをきる。野菜を合わせてしょうゆで和える。

器にごはんをよそい、上に１と３と５をのせる。