アプリでひらく作り方
- 1
ボールに卵黄半分の砂糖を加え泡立て器ですり混ぜ白っぽくなる迄混ぜとろけるチーズを細かく切って入れ
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- 2
１にバターを全体によく混ぜ合わせる生クリームを入れ混ぜ粉を入れ泡立て器でよく混ぜる
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- 3
別のボールに卵白を入れハンミキの高速で泡立当てて淡く泡立て残りの砂糖を３回に分けて加えていき角が立つ位泡立てる
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- 4
２に３のメレンゲを３分の一入れ泡立て器でグルグル混ぜ残りのメレンゲを入れベラに持ち替え泡を潰さないように
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- 5
混ざったと思ってもツヤが出る迄混ぜ生地を型に入れ２㎝迄入れたら軽く空気抜きをし残りを全部入れベラで平らにし空気抜きをする
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- 6
丸皿にスクエアを置き熱湯を入れ型が浮く位注ぎ１７０℃約７０分焼きました、粗熱を取ってから型ごと
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- 7
ビニール袋に入れ約半日冷蔵庫に入れて寝かせる。半日とは約４~５時間です。
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コツ・ポイント
詳しく書いているので特にありません。
つくれぽ
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