お湯を沸かして、もやしをサッと茹でる。シャリシャリ感があるくらい。

豆苗は根元はカット、食べやすい大きさに全体をカットして軽く塩揉みして水で流す。

パクチーを食べやすい大きさにカットする。

お好みでササミやトマトを入れてもよい。今回はコンビニで売っている即席のササミを使用しました。

1〜4を全てボールにいれて、ザーサイを投入。汁まで全部。

味付け。塩胡椒とごま油。すでにこの時点でもう美味しい。味が足りない方は中華だしを足す。さらに足りない方は薄口醤油を少々。

全体をよく混ぜたら出来上がり。