塩糀と甘糀で作る美腸活 水キムチ
宝来屋本店 @horaiya_cookpad
簡単に作れる水キムチです。
乳酸菌とこうじ菌でダブルで腸活ができます。
ほんのり甘くさっぱり。
このレシピの生い立ち
水キムチを作りたいと思い、塩糀と甘糀を使ったレシピにしました。
簡単に作れるのでぜひお試しください(^^)
塩糀と甘糀で作る美腸活 水キムチ
簡単に作れる水キムチです。
乳酸菌とこうじ菌でダブルで腸活ができます。
ほんのり甘くさっぱり。
このレシピの生い立ち
水キムチを作りたいと思い、塩糀と甘糀を使ったレシピにしました。
簡単に作れるのでぜひお試しください(^^)
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- 1
こちらの生糀で作った塩糀と甘糀を使いました。
塩糀の作り方ID: 19935589
甘糀の作り方ID: 21728412 -
- 2
野菜を食べやすいサイズ、薄さに切ってボウルに入れて塩をまぶして混ぜ、10分置いておく。
- 3
保存容器にとぎ汁、塩糀、甘糀、昆布、スライスしたにんにく、スライスした生姜、唐辛子を入れて軽く混ぜる。
- 4
野菜から出てきた水分を捨て、漬け液に入れたら常温(20〜30度)で半日〜1日置き、その後冷蔵庫で保存する。
コツ・ポイント
・唐辛子の量はお好みで調整してください。
・冷蔵庫で一週間程度保存可能です。
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