甘糀(あま酒の素)の作り方
宝来屋本店 @horaiya_cookpad
生糀と湯だけで作る甘糀。
ヨーグルトメーカーで作る簡単レシピです。
料理やお菓子作りに砂糖代わりに使うことができます。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトメーカーで作る簡単な甘糀のレシピです。
手軽に作れるので簡単に発酵食品を生活に取り入れることができます。
お米の自然な甘みをお楽しみください(^^)
甘糀(あま酒の素)の作り方
生糀と湯だけで作る甘糀。
ヨーグルトメーカーで作る簡単レシピです。
料理やお菓子作りに砂糖代わりに使うことができます。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトメーカーで作る簡単な甘糀のレシピです。
手軽に作れるので簡単に発酵食品を生活に取り入れることができます。
お米の自然な甘みをお楽しみください(^^)
作り方
- 1
今回はこちらの生糀を使いました。
リニューアルした生糀300gのレシピはこちら
レシピID: 20958248 -
- 2
熱湯を500cc準備する。(60度に冷めるまでの間に作業を進める。)
- 3
ヨーグルトメーカーの容器に生糀を入れて手でよくほぐす。(脱酸素材が入っているので取り出す。)
-
- 4
お湯が60度になったら生糀に加えてスプーンでよく混ぜる。
-
- 5
ヨーグルトメーカーで60度8〜10時間にセットしてスタートする。
- 6
出来上がったらよく混ぜて冷蔵庫で保存する。
- 7
炊飯器で作る甘糀レシピはこちら
レシピID: 21748999
コツ・ポイント
あま酒として飲む場合は、出来上がったものをお湯または水でお好みの具合まで薄めてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21728412
