圧力鍋de簡単あんこ
クックloveまま☆ @cook_40095857
身体や腸にもいい あんこ！ならば手作りで。意外と簡単です。おもちだけじゃなく トーストやホットケーキなどにもオススメ。
このレシピの生い立ち
腸にもいいと聞いたので 家族の健康の為に初挑戦しました。
圧力鍋de簡単あんこ
身体や腸にもいい あんこ！ならば手作りで。意外と簡単です。おもちだけじゃなく トーストやホットケーキなどにもオススメ。
このレシピの生い立ち
腸にもいいと聞いたので 家族の健康の為に初挑戦しました。
アプリでひらく作り方
- 1
あずきは水でさっと洗ったら 鍋で一度軽く茹でこぼして ザルにあげ 圧力鍋に小豆と倍量の水を入れる。
-
- 2
圧力を15分くらいかけたら 火を消して圧が下がるまでそのままで(1時間くらい)50cc水を足してもう1度圧力をかけ放置
- 3
完全に圧が抜けたら 豆を指で潰して柔らかくなってたら ザルにあげて茹で汁をきる。
- 4
普通の鍋に戻して 砂糖を2.3回に分けて入れ その都度混ぜる。混ざったら弱火にかけてコトコト。
- 5
たまに鍋底から木べらなどで混ぜて焦げないように。10〜15分くらい 少し水分がなくなってきたら 火を止めます。
- 6
完全に水分を飛ばすと冷めた時 パサパサになるので 緩めでOK。塩をふたつまみ加えて混ぜたら完成。
コツ・ポイント
特に水につけておく必要はありません。アク取りがわりに1度茹でこぼして。圧力は1回でも構いませんが たまに硬い豆が残ってることも…2回かけた方が硬いままの豆が残りません。
つくれぽ
美味しいお料理が愛情いっぱい詰めて自分で作れたら…そして大切な人がいつかこのレシピに偶然にも巡り会ってくれることが夢で記録を残しています(^^)たくさんのつくれぽ ありがとうございます！インスタ https://www.instagram.com/saboys.map?igsh=MXBucWVwd25wMzdzdw%3D%3D&utm_source=qr
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