長ネギの白い部分は斜切りに緑の部分は、薬味用で小口切りに切る、お揚げは4等分に、お肉は食べやすいサイズに切る

うどんは、表示通りに茹でて、冷水でぬめりを取り、再度サッと温めたら、器に入れる、かつお節をかけておく。

鍋に麵つゆと水を入れ中火にかけ、煮立ったら顆粒だし、豚バラを入れて火を通します

残りのカレー、お揚げを入れて再度煮立たせ、ネギを投入し軽く火が通ったら、水で溶いた片栗粉を回し入れ、加熱する。