麻婆風きのこ炒め
♤白ごはんによく合う♪
マーボーきのこ♪
このレシピの生い立ち
秋はきのこ♪
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秋はきのこ♪
舞茸、しめじ、えのき茸は石付きを切り落とす
舞茸、しめじは小房に分ける
えのき茸は半分の長さに切る
ピーマンはヘタと種を取り細切りにする
にんじんは皮を剥いて細切りにする
にんにく、生姜は皮を剥いてみじん切りにする
ボウルに調味料、水、片栗粉、中華だしを合わせてよく混ぜておく
フライパンに油を熱して
にんにくと生姜を炒め
香りがたったらひき肉に軽く塩こしょうをして
入れて炒める
ひき肉の色が変わったら
にんじん、ピーマンを炒め馴染んだらきのこ類を入れ炒める
全体にしんなりしたら
合わせた調味料を入れ
混ぜてトロミがついたら出来上がり
皿に盛り糸唐辛子を飾る
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