ケンズカフェ東京のガトーショコラ
かたかたかたかた、、 @cook_40306579
YouTubeとクックパッドで公開されてます。
ありがとうございます。
このレシピの生い立ち
いつか本物を食べてみたいです。
ケンズカフェ東京のガトーショコラ
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アプリでひらく作り方
- 1
卵 M2個をミキサーで溶きます。
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- 2
溶きほぐした卵を網でこします。
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- 3
無塩バター 85g を湯煎のボールに入れ、溶かします。
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- 4
チョコレート 100g を加え、ゴムべらで混ぜ合わせながら溶かします。
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- 5
グラニュー糖 30g を加え、ホイッパーで混ぜます。
-
- 6
②の卵を4回に分けて加え、ホイッパーで混ぜます。
-
- 7
グラニュー糖が溶けきり、ツヤと粘りが出るまでよく混ぜます。
-
- 8
クッキングシートを敷いたケーキ型に流し込みます。
-
- 9
180℃に予熱したオーブンで18分前後、焼き上げます。
-
- 10
上面の焼き加減がひび割れたくらいで、オーブンから取り出す。
-
- 11
粗熱がとれたら、型からクッキングシートごと取り外して完成です。
コツ・ポイント
グルテンフリーのガトーショコラのレシピを探して見つけた有名店のレシピ。
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