じゃが芋は茹でて潰し、ニラは５mm幅に切る。

ひき肉をフライパンで炒め、火が通ったらにらとAを加えて軽く炒め、火を止める。

２に潰したじゃが芋と分量外の水適量を入れ、しっとりまとまる程度の固さにする。最後に片栗粉を混ぜ合わせる。

餃子の皮で３のあんを包み、沸騰したお湯で２分程度茹でる。

茹で上がったらごま油（分量外）を回しかけ、お好みでポン酢や酢醤油をかけて完成。