ソースなしでも美味い試行錯誤ハンバーグ
どちらかと言うと、子供が好きな味になってると思います♪
お酒感あるデミグラスソースが苦手な方にもいいかもしれません*
このレシピの生い立ち
肉汁がありつつ、ソースなしでもいける程
美味しいハンバーグを作りたいと思い
試行錯誤しながらできた
自信作のハンバーグレシピです♪
甘めのデミグラスソースなので
大人なソースを作りたい方は、
酒を赤ワインに変更してもいいかもしれません！
ソースなしでも美味い試行錯誤ハンバーグ
どちらかと言うと、子供が好きな味になってると思います♪
お酒感あるデミグラスソースが苦手な方にもいいかもしれません*
このレシピの生い立ち
肉汁がありつつ、ソースなしでもいける程
美味しいハンバーグを作りたいと思い
試行錯誤しながらできた
自信作のハンバーグレシピです♪
甘めのデミグラスソースなので
大人なソースを作りたい方は、
酒を赤ワインに変更してもいいかもしれません！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ1/2（100ｇ）、
ニンニク1片をみじん切りにして、
バター溶かしたフライパンで軽く炒め、冷ましておく。 - 2
牛脂はみじん切りにしておく
- 3
大きめのボウルにAを混ぜ、
①が冷めたらそれも混ぜ、
（しっかり混ぜる）
最後に合挽き肉を入れまぜる。 - 4
《牛脂が肉隅々まで行き渡るように、最後は手で揉みこんであげてください》
- 5
肉表面にラップをぴったり密着させて
保険のためもう一度、いつも通りラップをボウルにかける。
冷蔵庫で数時間寝かせる。 - 6
大さじ1/2の油を引いたフライパンに
形成したハンバーグを両面強火で焼き
その後水80ccを入れ蓋をして両面弱火で焼く。 - 7
《少し緩めなので大きく形成しない方がいいです、焼く時ひっくり返しずらくなります》
- 8
《2個のヘラで丁寧にひっくりかえしてあげると、崩れを防げます♪》
- 9
《蒸し焼きにすることで、生焼けを防いでます。焼き加減に自信がある方は、蒸す工程省いてOK》
- 10
ハンバーグを取りだし、フライパンを軽く綺麗にし
Bを合わせ10分ほど弱火で熱しトロミがついたら、ハンバーグにかけて完成。 - 11
《放置すると下の方が焦げるので、スプーンですくったり、フライパンを上下左右に傾けて動かして、様子を見てあげてください》
コツ・ポイント
つなぎは、充分なので
牛乳や豆乳は必要ありません♪
牛脂の塊がなくなるようにこねてあげると
肉汁がいい感じに出てきます！
ソースを少し多めに作って
煮込みハンバーグにしても最高に美味しいです！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
- フライパンでゆで卵！時短です！
- レンジで簡単♪とろとろお月見なすユッケ
- ご飯が進む！ネギ塩まみれのチキンソテー
- 簡単！ヘルシー♪無限ピーマン＆しらたき♪
- こってり♪味噌マヨレンコンチキン
- Banana Bread Baked Oatmeal
- Fudgey Triple Chocolate Brownies-2 net carbs per brownie
- Carmelized Brussel Sprouts
- Korean cabbage pancake
- Strawberry Cake with Mini Chocolate Chips, Cream Cheese Icing and Fresh Strawberries
