作り方
- 1
梨の皮を剥いて粗みじん切りにする。
- 2
ソースパンで梨を弱火で温めてながらマッシャーやヘラで潰し果汁を増やす。
- 3
砂糖を加えよく混ぜる。
- 4
白ワイン、シナモン、ペパーミント、レモン汁を加え煮詰める。
- 5
焦がさないように鍋底をさらいながら水気を飛ばしねっとりしたら出来上がり!
コツ・ポイント
程よく潰して梨の果汁を増やして煮詰めるのがポイント。
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