ゴーヤを縦に割り、中からわたと種をのぞき、薄くスライスし、塩を振っておく。30分程で洗いながす。

ゴーヤをよく絞ってらっきょうを半分にし、千切りにする。

1のゴーヤとらっきょうとシーチキンを入れキューピーの胡麻ドレッシングであえる。