ゴーヤは、半分に切って綿をスプーンでこそげてとってください。白い部分が少ないほど苦味は少ないです。

魚肉バーグは、食べやすい大きさで立方体に切るりますが、お好みで好きな切り方でも構いません。

1のゴーヤを薄切りにする。苦味が苦手な人は、本当に薄め！苦味大丈夫な人は、やや厚めに切る。

サラダ油大1を熱して、2を焼き色がつくように回して焼く。四方を焼き、お皿に取る。

同じフライパンにサラダ油大1をたして、3のゴーヤを入れて焼き付けるように炒める。火が入ると苦味は減少します。

5に火が通ったら、4を戻して、塩、胡椒、中華だしを入れて味を整える。

6に溶き卵を絡ませたら出来上がり。