豚バラ肉は一口大に、タケノコ、シイタケ、ネギは薄くスライスしておく。

鍋にサラダ油をひき、豚バラ肉を炒め、あらかた火が通ったら、★としいたけ、たけのこ、ネギを入れる。

豆腐を手で崩しながら鍋に入れ、そのまま5分くらい中火で煮込む。
その間に水溶き片栗粉の準備と、たまごをといておく。

水溶き片栗粉を入れて一度沸騰させてから、火を止め、たまごを回し入れ、最後にお酢を入れて出来上がり！
ラー油はお好みで。