漢方医 山芋となつめとトマトの蒸しもの！
百合が丘クリニック２ @cook_40460479
胃腸を整え、陰分を補い精神を安定させます♪
このレシピの生い立ち
なつめは、脾・胃・心・肝に効き消化器系の機能を高め新陳代謝を活発にし、精神を安定させ、他の薬物の毒性を緩和する作用があります。
旬の食べ物を意識して取るだけで、健康維持につながります。
漢方医 山芋となつめとトマトの蒸しもの！
胃腸を整え、陰分を補い精神を安定させます♪
このレシピの生い立ち
なつめは、脾・胃・心・肝に効き消化器系の機能を高め新陳代謝を活発にし、精神を安定させ、他の薬物の毒性を緩和する作用があります。
旬の食べ物を意識して取るだけで、健康維持につながります。
アプリでひらく作り方
- 1
山芋の皮をむき、５ｍｍくらいの輪切りにする。なつめはみじん切りにする。
-
- 2
トマトはくし形に切り、皮を厚さ５ｍｍくらいに切り、残りをみじん切りにする。トマトの皮は盛りつけに使うのでとっておく。
- 3
耐熱ボウルや器に山芋となつめとトマトのみじん切り、松の実、陳皮に砂糖を加えて混ぜ合わせラップをして電子レンジで約５分加熱
-
- 4
加熱が終わったら、山芋だけを取り出す。残りは汁ごと鍋に入れて火にかけ、水溶き片栗粉を加え、とろみがでるまで弱火で煮込む。
-
- 5
山芋とトマトの皮を盛りつけ、４で作ったあんをかける。
コツ・ポイント
トマトは夏野菜の定番！トマトは、清熱解毒・涼血があり、精神を安定させ解毒して、脾と腎を活発にします。
山芋は、甘温で肺・脾・腎経に効きます。
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