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糸瓜とたらこのきんぴら
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糸瓜とたらこのきんぴら-レシピのメイン写真

糸瓜とたらこのきんぴら

タキマユママ
タキマユママ @cook_40301707

シャキシャキしている和風たらこパスタのようなイメージです。ダイエット中などカロリー抑えて歯応えもあり食物繊維たっぷり最適
このレシピの生い立ち
糸瓜をいただいたので色々作ってみようと思い、にんじんとたらこのきんぴらの糸瓜バージョンはアリかな？と思い立って作ってみました。味が染みにくいので濃いめだと美味しいと思います。

シャキシャキしている和風たらこパスタのようなイメージです。ダイエット中などカロリー抑えて歯応えもあり食物繊維たっぷり最適
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糸瓜をいただいたので色々作ってみようと思い、にんじんとたらこのきんぴらの糸瓜バージョンはアリかな？と思い立って作ってみました。味が染みにくいので濃いめだと美味しいと思います。

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タキマユママ
タキマユママ @cook_40301707

シャキシャキしている和風たらこパスタのようなイメージです。ダイエット中などカロリー抑えて歯応えもあり食物繊維たっぷり最適
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糸瓜をいただいたので色々作ってみようと思い、にんじんとたらこのきんぴらの糸瓜バージョンはアリかな？と思い立って作ってみました。味が染みにくいので濃いめだと美味しいと思います。

シャキシャキしている和風たらこパスタのようなイメージです。ダイエット中などカロリー抑えて歯応えもあり食物繊維たっぷり最適
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材料

4人分
  • ごま油 大さじ1
  • たらこ 1腹
  • 海苔 1/2枚
  • 糸瓜 1/3個
  • しょうゆ 大さじ1.5
  • 砂糖 小さじ2
  • みりん 小さじ2
  • 顆粒だしのもと 少々
  • 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    糸瓜を3センチくらいに切りお湯で10〜15分ほど煮る。

    • 糸瓜とたらこのきんぴら作り方1写真
  2. 2

    お水にとって皮を捨てよくほぐす。
    よくほぐしながらお水を替えて洗う。

    • 糸瓜とたらこのきんぴら作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油をしき

    • 糸瓜とたらこのきんぴら作り方3写真
  4. 4

    2をよく炒める

    • 糸瓜とたらこのきんぴら作り方4写真
  5. 5

    ◎調味料を入れてバラしたたらこを加えよく炒める。

    • 糸瓜とたらこのきんぴら作り方5写真
  6. 6

    たらこに火が通って色が変わったら

    • 糸瓜とたらこのきんぴら作り方6写真
  7. 7

    器に盛って海苔を飾る。

    • 糸瓜とたらこのきんぴら作り方7写真

コツ・ポイント

ゆがきすぎるとシャキシャキ感が無くなりますのでまだちょっと、硬いかな？くらいの時にほぐすとシャキシャキです。

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タキマユママ
タキマユママ @cook_40301707
2021/09/14 04:58に公開
〈中2長男〉過敏性腸症候群＋グルテン&カゼイン不耐症、〈Gap year中19歳長女〉副腎疲労症候群＋グルテン&カゼイン不耐症の子供たちのために添加物フリー、グルテンフリー、カゼインフリーの料理を研究しています(^^) あらゆる食べられる製品を使ってみて美味しいもの、良いと思うものを使っています。写真でご紹介していますのでご参考になさってください（＾Ｏ＾）
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このレシピのキーワード

きんぴら 海苔 たらこ 酒

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