絶品！和風明太クリームパスタ
ぎんなんのりく @cook_40079835
牛乳と卵黄を使うので、コクがあってもくどくなく、最後の1口まで美味しくペロッといけちゃいますよ。
このレシピの生い立ち
和風パスタも明太パスタもクリームパスタも大好きすぎて、好きな物大集合させたら大優勝でした。
絶品！和風明太クリームパスタ
牛乳と卵黄を使うので、コクがあってもくどくなく、最後の1口まで美味しくペロッといけちゃいますよ。
このレシピの生い立ち
和風パスタも明太パスタもクリームパスタも大好きすぎて、好きな物大集合させたら大優勝でした。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくをオリーブオイルで炒めてから、椎茸と長葱の順番で炒めていきます。
- 2
食材が軽くしんなりしてきたら白ワインを入れて、アルコールを飛ばしてから牛乳をいれます！
☆1度沸騰させたらずっと弱火☆ -
- 3
明太子、醤油、白だしを入れて火を止めます！
☆明太子はポソポソにならないように火入れは最小限に☆ -
- 4
パスタを投入し、仕上げに粉チーズと卵黄を混ぜて完成！！
☆卵黄を入れたら火は止めちゃいましょう☆ - 5
仕上げに明太子を乗っけて胡椒をかけたら完成！！
-
コツ・ポイント
☆生クリームやバターを使わない事で最後の1口まで最高に美味しく食べられます！
☆牛乳を入れてからはずっと弱火で！
☆卵黄が固まらないように、火を止めてから軽く混ざればOKぐらいの感覚で大丈夫です！
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