玉ねぎを薄切りにします。

三つ葉は葉と茎を分け、茎は1cm〜2cm幅に切ります。

キッチンペーパーで鶏肉の水分を拭き取り、筋・黄色い脂・はみ出ている皮をできる限り取り除きます。

フライパン（油不要）に皮を下にして入れ、火をつけます。しっかり焼き色がついたら火を止め、上下を返して30秒程度おきます。

フライパンから鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切ります。

キッチンペーパーでフライパンをサッと拭き、☆と１と５を入れて軽く煮絡めたら水を加え、好みの濃さになるまで煮ます。

溶き卵に三つ葉の茎を加え、半量を６に回し入れたら弱火にします。軽くフライパンを回したり菜箸で混ぜたりしながら絡ませます。

卵が少し固まってきたら、残りの卵を回し入れ、蓋をして火を止めます。この間にごはんを盛ります。

ごはんの上に具材を盛り、三つ葉の葉を乗せたら完成です。