Aの調味料は合わせてはかっておく。

長ネギはみじん切りにしておく。(斜め薄切りでもOK。)

中火で熱したフライパンにごま油をひき、長ネギ、豆板醤、おろしにんにく、しょうがを入れて炒める。

香りが出てきたら再度よく混ぜ合わせたAを加えてとろみがつくまでひと煮立ちさせる。

沸騰した状態で溶き卵を入れる。卵がしっかり固まったら大きくゆっくり混ぜて火からおろす。

ごはんの上に盛りつける。