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お家でカンタン★五平餅風黒ゴマ甘味噌焼き
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お家でカンタン★五平餅風黒ゴマ甘味噌焼き-レシピのメイン写真

お家でカンタン★五平餅風黒ゴマ甘味噌焼き

【種麹屋】河内菌本舗
【種麹屋】河内菌本舗 @cook_40301735

小腹がすいたら・・・♪お家でカンタンにできちゃう長野の郷土料理「五平餅」風✨
このレシピの生い立ち
私達の運営する保育園でも人気のおやつ!
甘辛い味噌がお米とバッチリでごはん2合位は余裕で食べられちゃいます★(個人差あり)

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【種麹屋】河内菌本舗
【種麹屋】河内菌本舗 @cook_40301735

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材料

  • お米 2合
  • 塩麹 大さじ1
  • ★味噌 大さじ2
  • ★醤油 大さじ2
  • ★きび砂糖 大さじ3
  • ★すりごま 大さじ3
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作り方

  1. 1

    お米に塩麹を入れて柔らかめに炊く

  2. 2

    炊けたご飯を綿棒などですりつぶし食べやすい大きさに成形する

  3. 3

    ★を合わせて②に乗せてグリルやオーブンで焼く

  4. 4

    表面が乾き良い香りがしたら出来上がり!

  5. 5

    今回使った塩麹はコチラ!酵素力がちがう!「種麹屋の塩麹」で甘みのあるお米に✨https://bit.ly/3ljb2jq

    • お家でカンタン★五平餅風黒ゴマ甘味噌焼き作り方5写真

コツ・ポイント

お米に塩麹を入れることで、酵素がお米のデンプンを分解して甘みのあるおいしいごはんが炊き上がります✨

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【種麹屋】河内菌本舗
【種麹屋】河内菌本舗 @cook_40301735
2021/09/13 06:17に公開
創業120年、鹿児島の種麹屋「河内菌本舗」です。九州唯一の種麹屋として、全国の焼酎メーカーの約8割に種麹を卸しています。親子三代100年以上続く河内菌本舗だからこそ“麹の秘められた力”について語れることがあります。自社製造の「甘酒」や「塩麹」「米麹」など、麹製品を使った簡単美味しいレシピを考案してお届けします!▼河内菌本舗公式サイトhttps://www.kawauchi.co.jp/
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このレシピのキーワード

五平餅 こうじ 味噌 米

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21985488
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