里芋ペペロン炒め＊アンチョビorベーコン
イタリアンな感じの里芋ペペロン炒めです。(ジャガイモでも)+ワインと♡
余ったらマッシュし､マヨで和えてポテトサラダに♡
このレシピの生い立ち
いつもはジャガイモで作っている炒めモノを 小さい里芋でスライスせずに作ってみました。ぬめりが気になる人は 軽く片栗粉や小麦粉をつけてから炒めて下さい。
低糖質でカリウム豊富な里芋はダイエットに適しているので 煮物などにも よく使います。
里芋ペペロン炒め＊アンチョビorベーコン
イタリアンな感じの里芋ペペロン炒めです。(ジャガイモでも)+ワインと♡
余ったらマッシュし､マヨで和えてポテトサラダに♡
このレシピの生い立ち
いつもはジャガイモで作っている炒めモノを 小さい里芋でスライスせずに作ってみました。ぬめりが気になる人は 軽く片栗粉や小麦粉をつけてから炒めて下さい。
低糖質でカリウム豊富な里芋はダイエットに適しているので 煮物などにも よく使います。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋を洗って皮を剥いたらスライスか一口大に切､ レンジで3-4分加熱する(ジャガイモは皮ごとがオススメ)
- 2
オリーブ油で大蒜と鷹の爪を香りが立つまで炒め 里芋と☆を入れ 強火で軽く色が着くまで炒めたら中火で仕上げる
- 3
仕上げに醤油をスプレーして仕上げると香ばしいです。(お好みで◎)
写真は里芋のみでコンソメ多めの プレーンvar.です。 - 4
※コレをマッシュしてマヨネーズを加え ポテトサラダにしても美味しいです。
※タコなどシーフードを入れても◎ - 5
※大抵の皮付き野菜はラップせず 水で湿らせ 少し切れ目を入れて 皮ごとレンチンの方が美味しいです。
コツ・ポイント
里芋のペペロン炒めです。いつもはジャガイモで作っていますが､低糖質でダイエット向きと言われる里芋もイケます。油多めで はじめは強火で表面を揚げ焼きのイメージで炒め、あとは中火でジックリ…。(オーブン任せでも◎)黒胡椒多めで白ワインとどうぞ。
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