材料2つ！おばあちゃんのお茄子のお汁
かめかめ母さん @cook_40070042
ナスだけでできる素朴なお汁です。煮干しがとてもいい味を出してくれます♪
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが夏になると毎日のように作ってくれました。冷やしてもおいし万能おつゆです。
材料2つ！おばあちゃんのお茄子のお汁
ナスだけでできる素朴なお汁です。煮干しがとてもいい味を出してくれます♪
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが夏になると毎日のように作ってくれました。冷やしてもおいし万能おつゆです。
作り方
- 1
煮干しの頭とワタを取って水3.5カップに漬ける。
無い時は白だしをうどんのつゆくらいの濃さに薄める。 - 2
なすに5㎜幅の切りこみを半分くらいの高さまで入れ、一口大に来る
- 3
①に入れ、塩小さじ1/2、醤油小さじ1を入れて沸騰させ、あくをとって20分中火で煮る（煮干しは出さない）
- 4
ナスが柔らかくなったらお汁の味見をして出来上がり！
コツ・ポイント
煮干しを出さないところです。食べてもいいし、食べなくてもいいですね。火加減は弱めの中火、優しい沸騰加減で
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