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材料2つ！おばあちゃんのお茄子のお汁
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材料2つ！おばあちゃんのお茄子のお汁-レシピのメイン写真

材料2つ！おばあちゃんのお茄子のお汁

かめかめ母さん
かめかめ母さん @cook_40070042

ナスだけでできる素朴なお汁です。煮干しがとてもいい味を出してくれます♪
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが夏になると毎日のように作ってくれました。冷やしてもおいし万能おつゆです。

ナスだけでできる素朴なお汁です。煮干しがとてもいい味を出してくれます♪
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おばあちゃんが夏になると毎日のように作ってくれました。冷やしてもおいし万能おつゆです。

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材料2つ！おばあちゃんのお茄子のお汁

かめかめ母さん
かめかめ母さん @cook_40070042

ナスだけでできる素朴なお汁です。煮干しがとてもいい味を出してくれます♪
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おばあちゃんが夏になると毎日のように作ってくれました。冷やしてもおいし万能おつゆです。

ナスだけでできる素朴なお汁です。煮干しがとてもいい味を出してくれます♪
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おばあちゃんが夏になると毎日のように作ってくれました。冷やしてもおいし万能おつゆです。

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材料

  1. 煮干し ひとつかみ
  2. 頭
  3. ワタ
  4. 煮干しなければ白だし 大さじ1〜
  5. なす 2.3本
  6. 塩 小さじ1/2
  7. 醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    煮干しの頭とワタを取って水3.5カップに漬ける。
    無い時は白だしをうどんのつゆくらいの濃さに薄める。

  2. 2

    なすに5㎜幅の切りこみを半分くらいの高さまで入れ、一口大に来る

  3. 3

    ①に入れ、塩小さじ1/2、醤油小さじ1を入れて沸騰させ、あくをとって20分中火で煮る（煮干しは出さない）

  4. 4

    ナスが柔らかくなったらお汁の味見をして出来上がり！

コツ・ポイント

煮干しを出さないところです。食べてもいいし、食べなくてもいいですね。火加減は弱めの中火、優しい沸騰加減で

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かめかめ母さん
かめかめ母さん @cook_40070042
2021/09/18 11:26に公開
簡単美味しいお料理が大好きです。
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